Шкаф расстоечный Unox XL413

Расстоечный шкаф Unox XL 413 BakerLux™ предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками. 

Расстоечный шкаф позволяет точно контролировать температуру расстойки и влажность, значительно уменьшая длительность процесса по сравнению с обычными методами. 

Представленная модель оснащена механической панелью управления. На один уровень помещается два противня. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами серии BAKERLUX™ (600x400 мм).

• Вместимость: 12 противней (6 уровней по 2 противня 600х400 мм)
• Расстояние между уровнями 75 мм
• Ручное управление 
• Максимальная температура 50 °C
• Имеет самостоятельную панель управления
• Поддон для воды
• Подключение к воде: да
• Подключение к канализации: нет
• Эффективная расстойка происходит при температуре окр. среды от +5° до макс. +35°C