Піч пароконвекційна Unox XB893

Конвекційна кондитерська піч серії BakerLux™ призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів (хліб, круасани, піца, листкове тісто, печиво, профітролі, кекси, паски, ін.)

• Кількість рівнів: 10
• Розмір деко: 600х400 мм
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Механічна панель керування
• Температура: +30...+260 °C
• 3 вентилятори з реверсивним рухом
• Ручне впорскування пара
• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь

Режими випічки:

• Випікання в режимі конвекції при температурі 30°C-260°C
• Випікання в режимі конвекція + пар при температурі 48°C-260°C
• Максимальна температура попереднього розігріву 260 ° C
• Розподіл повітряних потоків у камері готування:
• Технологія AIR.Plus: кілька вентиляторів із реверсивним рухом
• Технологія AIR.Plus: дві швидкості вентилятора

Управління кліматом у камері приготування:

• Технологія DRY.Plus: швидке вилучення вологості з камери приготування
• Технологія STEAM.Plus: ручна подача вологості до камери

Запатентовані дверцята:

• Дверні петлі виконані з високоміцного самозмащувального технополімеру (для дверей з бічним відкриттям)
• Реверсивні дверцята з можливістю перевішування навіть після встановлення печі
• Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60°-120°-180°

Допоміжні функції:

• Технологія Protek.SAFE™: максимальна ефективність теплоізоляції та безпека в роботі (холодне скло на двері та зовнішня поверхня печі)
• Відображення часу, що залишився до кінця приготування
• Безперервна робота печі «INF»

Технічні деталі:

• Камера з нержавіючої сталі (DIN 1.4301) із закругленими кутами для гарантії максимальної гігієни
• Висвітлення камери галогеновими лампами із тривалою життєздатністю
• Дверний замок реалізований із високоміцного вуглецевого волокна
• Знімне внутрішнє скло для полегшення чищення
• Профільовані напрямні з нержавіючої сталі L-подібної для зручного завантаження
• Невелика вага – надійна конструкція завдяки використанню інноваційних матеріалів.
• Обмежувач температури безпеки