Піч пароконвекційна UNOX XB893-MP

Завдяки універсальним напрямним пароконвекційна піч Unox XB893-MP дозволяє одночасно використовувати як кондитерські листи 600х400 мм, так і гастроємності GN 1/1 (530х325 мм). Таким чином, цю модель можна використовувати не тільки як кондитерську піч, але також готувати в ній різноманітні гастрономічні страви.

Для цього в печі передбачено 3 режими роботи:

• Конвекція за температури 30...260 °C
• Пароконвекція за температури 48...260 °C
• Попереднє нагрівання до 260 °C

Технології:

• AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі
  • вентилятор із можливістю реверсивного обертання
  • 2 швидкості обертання вентилятора
• DRY.Plus - видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
  • Швидке видалення вологи з робочої камери
• STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологи в печі
  • Ручна подача вологи до робочої камери
• Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
  • Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
  • Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням

Додаткові функції:

• Відображення часу приготування, що залишився
• Режим "INF" - безперервна робота печі

Технічні характеристики:

• Кількість рівнів: 10
• Розмір деко та гастроємностей: 600х400 мм / 530х325 мм
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Механічна панель керування 
• Температура: +30...+260 °C
• 3 вентилятори з реверсивним рухом 
• Ручне впорскування пара 
• Підключення до водопостачання: є
• Підключення до каналізації: є
• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття
• Галогенові лампи з тривалим терміном служби для освітлення робочої камери
• Запатентовані дверцята оснащені петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру, легко відкривається і фіксується в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
• Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані направляючі L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання