Шафа розстоєчна Unox XL413

Розстоювальна шафа Unox XL 413 BakerLux™ призначена для підготовки тіста для випікання різних хлібобулочних та кондитерських продуктів. У процесі вистоювання тісто збільшується в обсязі, набуває пористу внутрішню структуру і рівну поверхню, що дозволяє в результаті отримати продукт найвищої якості з відмінними смаковими характеристиками.

Розстоювальна шафа дозволяє точно контролювати температуру вистоювання та вологість, значно зменшуючи тривалість процесу порівняно із звичайними методами.

Представлена ​​модель оснащена механічною панеллю керування. На один рівень міститься два листи. Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею. Ідеально підходить для спільного використання із конвекційними печами серії BAKERLUX™ (600x400 мм).

• Місткість: 12 листів (6 рівнів по 2 листи 600х400 мм)
• Відстань між рівнями: 75 мм
• Ручне управління
• Максимальна температура: 70°C
• Має самостійну панель управління і може використовуватись як незалежно, так і спільно з печами
• Піддон для води
• Підключення до води: ні
• Ефективна вистоювання відбувається при температурі окр. середовища від +5° до макс. +35°C